Μαλακά, χορταστικά και πανεύκολα μπισκότα βρώμης, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς αλεύρι. Η ώριμη μπανάνα χαρίζει φυσική γλυκύτητα, ενώ το φυστικοβούτυρο δίνει πλούσια γεύση και υπέροχη υφή.

Ιδανικά για πρωινό, για το γραφείο ή για ένα γρήγορο snack μέσα στην ημέρα.

Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψήσιμο: 12–15 λεπτά
Τεμάχια: 12–14

Συστατικά

• 2 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες
• 120 g φυστικοβούτυρο
• 160 g νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
• 1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 g καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα, προαιρετικά
• 20–30 g σταγόνες σοκολάτας χωρίς προσθήκη ζάχαρης, προαιρετικά

Μέθοδος

Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Βήμα 2
Λιώνουμε τις μπανάνες πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσουν σχεδόν κρεμώδη υφή.

Βήμα 3
Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4
Ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης και το αλάτι. Αν θέλουμε, προσθέτουμε τα καρύδια ή τις σταγόνες σοκολάτας.

Αφήνουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά, ώστε η βρώμη να απορροφήσει μέρος της υγρασίας.

Βήμα 5
Παίρνουμε περίπου μία γεμάτη κουταλιά από το μείγμα, σχηματίζουμε μπισκότα και τα τοποθετούμε στο ταψί. Τα πιέζουμε ελαφρά με τα δάχτυλα, καθώς δεν απλώνουν πολύ κατά το ψήσιμο.

Βήμα 6
Ψήνουμε για περίπου 12–15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες.

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα.

Extra tip

Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκά θα γίνουν τα μπισκότα χωρίς να χρειαστεί να προσθέσουμε ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό.

Για πιο αρωματικό αποτέλεσμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο.

Εμφάνιση λιγότερων