Μήλο, βρώμη και κανέλα σε ένα μαλακό και αρωματικό μπισκότο χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Η φυσική γλυκύτητα του μήλου συνδυάζεται με την κανέλα και το βούτυρο ξηρών καρπών, δημιουργώντας ένα εύκολο snack που ταιριάζει ιδανικά στο πρωινό αλλά και στον απογευματινό καφέ.

Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψήσιμο: 12–15 λεπτά

Τεμάχια: περίπου 12

Συστατικά

• 120 g μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1 μέτριο μήλο, τριμμένο
• 120 g φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
• 120 g νιφάδες βρώμης
• 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
• ½ κ.γ. φυσικό εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, προαιρετικά
• 1 πρέζα αλάτι
• 30 g καρύδια χοντροκομμένα, προαιρετικά

Μέθοδος

Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Βήμα 2
Τρίβουμε το μήλο στον τρίφτη και το πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια ώστε να φύγει μέρος από τα πολλά υγρά του.

Βήμα 3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον πολτό μήλου, το τριμμένο μήλο και το φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο.

Βήμα 4
Προσθέτουμε τη βρώμη, την κανέλα, τη βανίλια, το αλάτι και, αν θέλουμε, το μοσχοκάρυδο και τα καρύδια.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 5
Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε περίπου 12 μπισκότα πάνω στο ταψί και τα πιέζουμε ελαφρά.

Βήμα 6
Ψήνουμε για 12–15 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να παίρνουν χρυσαφένιο χρώμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε, ώστε να σταθεροποιηθεί η υφή τους.

Extra tip

Για πιο έντονο φθινοπωρινό άρωμα, μπορούμε να συνδυάσουμε την κανέλα με λίγο μοσχοκάρυδο, τζίντζερ ή γαρύφαλλο.

Αν το μήλο είναι αρκετά γλυκό, δεν χρειάζεται κανένα επιπλέον γλυκαντικό.