Κακάο

«Ωμό κακάο» ονομάζεται συνήθως το κακάο που έχει υποστεί ηπιότερη επεξεργασία, συχνά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από το συμβατικό κακάο. Έχει έντονη, φυσικά πικρή γεύση και διατίθεται σε μορφές όπως σκόνη, καρποί και cacao nibs. Το βιολογικό Raw Criollo του Bachari.gr είναι σκόνη χωρίς προσθήκη ζάχαρης, κατάλληλη για ροφήματα, smoothies και γλυκά.

Στο Bachari.gr θα βρείτε ωμό βιολογικό κακάο σε σκόνη Raw Criollo και βιολογικά cacao nibs για μπολ πρωινού, γλυκά και σνακ. Από τη λίστα προϊόντων που μου έδωσες υπάρχουν επίσης ολόκληροι καρποί κακάο και άλλες επιλογές κακάο σε σκόνη. Διαλέξτε σκόνη για να αναμειγνύεται εύκολα σε συνταγές ή nibs όταν θέλετε τραγανή υφή και πιο έντονη γεύση.

Το κακάο είναι πηγή πολυφαινολών, ιδιαίτερα φλαβανολών, και περιέχει φυσικά θεοβρωμίνη. Kαταχωρισμένες mελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση κακάο πλούσιου σε φλαβανόλες με καλύτερη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η περιεκτικότητα σε φλαβανόλες διαφέρει ανά προϊόν. Για την καθημερινότητά σας, το σκέτο κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης προσφέρει πλούσια γεύση σε ροφήματα, γιαούρτι και smoothies. PubMed

Για τους περισσότερους ανθρώπους, το κακάο σε συνηθισμένες ποσότητες μπορεί να αποτελεί μέρος της διατροφής τους. Αν είστε ευαίσθητοι στα διεγερτικά, η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη του μπορεί να σας ενοχλήσουν, ιδιαίτερα όταν το καταναλώνετε αργά το βράδυ. Προσέξτε επίσης πόση ζάχαρη περιέχει ένα έτοιμο ρόφημα ή γλυκό με κακάο: αυτή εξαρτάται από τη συνταγή, όχι από το σκέτο κακάο.

Τα cacao nibs είναι μικρά κομμάτια από καρπούς κακάο, με τραγανή υφή και έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση. Πασπαλίστε τα πάνω από γιαούρτι, βρώμη ή smoothie bowl, προσθέστε τα σε σπιτική granola ή χρησιμοποιήστε τα σε μπισκότα και γλυκά. Τα βιολογικά Cacao Nibs Raw Criollo του Bachari.gr είναι μια επιλογή για να δώσετε γεύση κακάο και τραγανή υφή στις συνταγές σας.