Η μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη του δέντρου pistacia lentiscus var Chia, το οποίο φύεται μόνο στο νησί της Χίου. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η μαστίχα Χίου έχει αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και επουλωτική δράση με ευεργετικά αποτελέσματα στη στοματική υγιεινή, τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την περιποίηση του δέρματος.

Πειράματα της καθηγήτρια βιοχημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών Αγγελικής Τριανταφύλλου-Πιτίδη και των συνεργατών της, έδειξαν ότι η μαστίχα διατηρεί χαμηλές τιμές στα τργλυκερίδια κει μειώνει τη χοληστερίνη, το ουρικό οξύ και το ζάχαρο.