Είναι διασκεδαστικό να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα, καθώς προσθέτει τόσο μια φρουτώδη, πικάντικη γεύση αλλά και ένα τολμηρό, όμορφο χρώμα. Καλλιεργείται κυρίως στην Βραζιλία στην περιοχή Espirto Santo, που βρίσκονται κατά μήκος της νοτιοανατολικής ακτής ακριβώς βόρεια του Ρίο ντε Τζανέιρο.

Γλυκό και ήπιο, κάνουν ένα πολύχρωμο Εκτός από πολλά πιάτα: σαλάτες, τα αυγά, τα θαλασσινά, λευκές σάλτσες. Πιο συγκεκριμένα, το ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται σε ψάρια, πουλερικά και κυνήγι. Συνδυάζεται καλά με κρεατικά και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει λεπτή γεύση σε σάλτσες που συνοδεύουν τα θαλασσινά και το χοιρινό κρέας.

Προέλευση Άγιος Μαυρίκιος