Ένα μέρος Στέβιας Parana αντικαθιστά τρία μέρη ζάχαρης.

Κατάλληλο για: Μαγείρεμα DIATEC τροφίμων, ποτά, χυμούς φρούτων, αναψυκτικά, γιαούρτι, γάλα, παγωτό, γλυκά, τσίχλες, καραμέλες, κομπόστες, αρτοσκευάσματα, σαλάτες, αλκοολούχα ποτά, μαρμελάδες, χαλβάς, γαλακτοκομικά προϊόντα, φάρμακα, καλλυντικά, οδοντόπαστες.

Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν τις φυσικές γλυκαντικές ουσίες στεβιοσίδη και ρεμπαουδοσίδη. Η στεβιοσίδη είναι μια μικροκρυσταλλική ουσία , όπως η κοινή ζάχαρη. Το χαρακτηριστικό της ουσίας που την κάνει πολύτιμη είναι ότι παραμένει σταθερή στους 200 βαθμούς Κελσίου γεγονός που την κάνει κατάλληλη για τη χρήση της στη μαγειρική.

Η λευκή στέβια σε μορφή σκόνης έχει υποστεί μια ελαφριά επεξεργασία για να μην βγάζει το άρωμα του φυτού και να αλλοιώνει την γεύση στο ρόφημα.

Περίεχει : Ερυθριτόλη παρασκευάζεται από την υδρόλυση αμύλου που βρίσκεται σε φυσικές πηγές όπως ο πεπόνι και το αχλάδι και είναι μια ακόμη αλκοόλη σακχάρου

Το φυτό στέβια έχει πολλές στερόλες και αντιοξειδωτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων καμπφερόλη, quercetin, χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, isoquercitrin και isosteviol. Μελέτες έχουν δείξει ότι η kaempferol μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%

Οι γλυκοζίτες σε εκχύλισμα στέβιας εχει βρεθεί οτι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνουν την έκκριση νατρίου και παραγωγή ούρων. Σε υψηλότερες δόσεις, η stevia θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η χρηση του προϊόντος απαιτεί δοκιμές.

Όταν η συνταγές που χρησιμοποιείται στέβια είναι σε όγκο ακολουθείστε όλη την συνταγή ογκομετρικά.