Η μεγαλύτερη χρήση της βανιλίνης είναι ως αρτύματα τροφίμων, συνήθως σε επιδόρπια και γλυκά.

Η βιομηχανία παγωτού και σοκολάτας χρησιμοποιεί περίπου το 75% της αγοράς βανιλίνης. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της γεύσης του γάλακτος σε προϊόντα όπως κέικ, σοκολάτα, μπισκότα κτλ.

Η βανιλίνη η οποία είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο της βανίλιας και της ζάχαρης, χρησιμοποιείται επίσης σαν άρωμα, για να καλύψει δυσάρεστες οσμές ή γεύσεις ακόμη και στην ιατρική. Χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα καθαρισμού, καπνού και οδοντόκρεμες.

Συνθήκες Διατήρησης: Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.