Антиоксидантная и противовоспалительная польза
Разнообразие фитохимических соединений, содержащихся в малине, считается достойным упоминания; антоцианы, фенолы, танины и лигнаны, а также концентрация в ней эллаговой кислоты и пеларгонидина - достаточно высоки. Эллаговая кислота является одним из веществ с доказанным антиоксидантным действием. В частности, она склонна препятствовать действию ферментов, вызывающих отеки, и способствует, по крайней мере, согласно проведенным исследованиям, уменьшению язвенной болезни и других воспалений пищеварительной системы.

Противораковые свойства
Будучи богатым источником антиоксидантов, малина может снизить риск появления рака, действуя как против окисляющего стресса, так и против воспалений, хронических или нет.

Сахарный диабет и ожирение
В случае ожирения особо акцентируются два разных соединения - кетоны малины или ежевики и флавоноидный тилирозид.
Кетоны - это естественные соединения, в изобилии имеющиеся в малине, а также в меньших количествах - в других растениях, например, в сосне и клёне. Кетоны ежевики известны под названием реозмины и используются, в основном, как пищевая добавка. В последние годы ученые приходят к выводу, что реозмин способствует улучшению метаболизма и сжиганию жировой массы тела. Кроме того, как реозмин, так и тилирозид склонны активизировать адипонектин - гормон, который производится жировыми клетками тела и который принимает участие в катаболизме жирных кислот.
Адипонектин связывается также с регулированием уровня глюкозы в крови. У людей, страдающих ожирением с диабетом второго типа, вышеуказанный гормон неактивен или не выделяется в достаточных количествах. Это затрудняет в большой мере контроль уровней сахара и жиров в крови. Так, путем активации адипонектина кетонами и тилирозидами, могут прийти в норму секреция инсулина и уровень сахара в крови людей, страдающих ожирением с диабетом типа 2.

Элина Асимакопулу
Диетолог - Специалист по здоровому питанию BSc
Научный куратор «Лого Дьятрофис»
Генеральный секретарь Греческой Ассоциации Диетологов (ЭЛ.Д.Е.)