Μάνουκα; Θυμάρι; Ωραία… αλλά έχεις δοκιμάσει ερείκης; Προειδοποίηση: μπορεί να κολλήσεις (όχι τα δάχτυλα—την καρδιά σου). 😄

🧡 Γιατί να επιλέξεις το Ελληνικό Βιολογικό Μέλι Ερείκης;

Το ερείκης είναι από τα πιο ξεχωριστά ελληνικά μέλια: γεμάτο χαρακτήρα, με βαθύ άρωμα και φυσική κρεμώδη υφή που “στέκεται” στο κουτάλι.

Προέρχεται από μελίσσια σε ορεινές περιοχές των Κυκλάδων, όπου η ερείκη (Erica spp.) ανθίζει από φθινόπωρο έως χειμώνα και χαρίζει μέλι με πλούσια γύρη και υψηλή βιολογική αξία. Μια μικρή κουταλιά μεταμορφώνει γιαούρτι, ψωμί ολικής ή ένα αφέψημα βοτάνων σε τελετουργία απόλαυσης.

🔬 Επιστημονικά Τεκμηριωμένα Οφέλη (για το είδος “heather honey”):

– Υψηλή αντιοξειδωτική δράση & φαινολικά. Ποικιλίες ερείκης εμφανίζουν αυξημένη περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις και ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα· σε μελέτες, το heather honey κατέγραψε από τα υψηλότερα επίπεδα TPC/αντιοξειδωτικότητας μεταξύ μελιών.
– Αντιμικροβιακή/βιοδραστική δράση (in vitro). Η αντιβακτηριακή δράση οφείλεται σε οσμωτικότητα, pH, υπεροξείδιο υδρογόνου και πολυφαινόλες. (Τα ευρήματα αφορούν εργαστηριακές συνθήκες, όχι θεραπευτικούς ισχυρισμούς).
– Μοναδικά οργανοληπτικά & θιξοτροπία. Το ερείκης είναι κλασικό παράδειγμα θιξοτροπικού μελιού: “πηκτώνει” σε ηρεμία και ρευστοποιείται όταν αναδεύεται—εξήγηση για την κρεμώδη/ζελέ υφή που λατρεύουν οι γνώστες.
– Ελληνικό προφίλ ερείκης. Μελέτες σε ελληνικό ερείκης (Erica manipuliflora, “φθινοπωρινή ερείκη”) αναδεικνύουν χαρακτηριστικό αρωματικό αποτύπωμα και μεγάλη γευστική ένταση.

(Τα παραπάνω βασίζονται σε επιστημονικές μελέτες για μέλι ερείκης γενικά· οι ιδιότητες δεν υποκαθιστούν ιατρικές συμβουλές.)

📌 Τρόποι Χρήσης:

– 1–2 κ.γ. σε στραγγιστό γιαούρτι με καρύδια/ταχίνι.
– Σε αφεψήματα (ρίγανη, φασκόμηλο, θυμάρι) όταν χλιαρά.
– Ως επικάλυψη σε ψωμί ολικής, τηγανίτες, ή ώριμα τυριά.
– Στη μαγειρική: γλασάρισμα ριζότο μανιταριών ή βινεγκρέτ.

🧾 Συστατικά:

100% Βιολογικό Μέλι Ερείκης (Erica spp.) – καθαρό βάρος 280 γρ.

🌿 Πιστοποιήσεις & Προέλευση:

– Προέλευση: Κυκλάδες, Ελλάδα.
– Πιστοποίηση: Βιολογικό προϊόν σύμφωνα με Κανονισμό ΕΕ 2018/848 (ο φορέας πιστοποίησης αναγράφεται στην ετικέτα).
– Κατάλληλο για: χορτοφάγους (όχι vegan).

📦 Συσκευασία & Φύλαξη:

Γυάλινο βάζο 280 γρ. Η ετικέτα αφαιρείται εύκολα—επανάχρησε το βάζο για βότανα/σπόρους ή ανακύκλωσέ το. Φύλαξη σε δροσερό, σκιερό μέρος.

Η φυσική κρυστάλλωση/πήξη είναι ένδειξη ποιότητας· λιώνει απαλά σε μπεν-μαρί (<40 °C).

⚠ Προφυλάξεις:

– Μην δίνεις μέλι σε βρέφη <12 μηνών (κίνδυνος βρεφικού αλλαντίασης).
– Άτομα με ειδική διαιτητική αγωγή να συμβουλεύονται επαγγελματία υγείας (το μέλι είναι προσθήκη σακχάρων).