Киноа - это превосходная пища для детей и пожилых людей. Содержит лизин, главным образом, необходимый для развития и регенерации тканей, и магний, помогающий бороться с диабетом 2-го типа; расслабляет кровеносные сосуды, освобождая от мигреней.
Считается одним из самых полезных злаков с высокой питательной ценностью, находится на первых позициях в списке superfoods. Основное свойство киноа - это то, что она поставляет 9 незаменимых аминокислот в организм и характеризуется как пища высокой биологической ценности.

В последние годы киноа стала больше рассматриваться как добавка к пище, а также являться основным ингредиентом диет для похудения или борьбы с такими заболеваниями, как повышенный уровень холестерина, диабет и повышенный уровень сахара в крови.