Желатин в порошке
Желатин относится к загустителям. Используется как в кондитерском деле, так и в кулинарии для загущения жидковатых смесей, например, кремов (баваруа, панна котта, крем-брюле и др.), а также соусов, и , в зависимости от количества, которое мы используем, можно приготовить и более "стойкие" смеси, например, фруктовое желе.