Тахини - богатый источник кальция, борющийся с остеопорозом, калия и цинка - для укрепления иммунной системы, марганца и селена, обладающих мощным антиоксидантным свойством и борющихся со свободными радикалами, меди - для укрепления суставов, железа - для тонуса организма и борьбы с анемией, аминокислот, которые способствуют нормальной деятельности почек и печени, а также фосфора и магния, которые эффективно борются с головными болями или хроническими мигренями.

Углеводы, содержащиеся в тахини, успокаивают желудочно-кишечный тракт, Омега-3 жирные кислоты снижают уровень холестерина, а витамин Е защищает организм от старения. Кроме того, проведенные исследования показали, что тахини обладает противораковым действием, в то время как предполагается, что эта паста ингибирующе действует на болезнь Альцгеймера, заболевания сердца, катарракту и диабет.