H Ερείκη είναι θάµνος µε µεγάλη ανθοφορία το χειµώνα και την άνοιξη που έλκει έντονα τις µέλισσες.

Το µέλι ερείκης έχει σκούρο χρώμα , χαρακτηριστικό άρωµα και πολύ δυνατή γεύση. Είναι τονωτικό, έχει υψηλή διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες.

Η κρυστάλλωση του µελιού είναι φυσικό φαινόμενο που επαναφέρεται εάν τοποθετήσετε τη συσκευασία σε ζεστό νερό έως 50oC.

Δίνει ενέργεια στους μυς, διαύγεια στο μυαλό, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η τακτική χρήση του δίνει σφρίγος στον οργανισμό και συντελεί στην παράταση της ζωής. Ο Ιπποκράτης και όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο σε πολλές περιπτώσεις.

Μέλι και παιδί: μετά το μητρικό γάλα, το μέλι είναι εκείνο που επιδρά ευεργετικά στην ανάπτυξη του παιδιού. Προστατεύει τα δόντια του, απολυμαίνει τη στοματική κοιλότητα, αυξάνει τα αιμοσφαίρια και το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης με αποτέλεσμα την αντιμετώπιση της αναιμίας, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου, στην καλή λειτουργία του στομάχου και του εντέρου, κάνει τα παιδιά δυνατά. Το να μάθουμε στο παιδί μας να τρώει μέλι και όχι ζάχαρη, θα μπορούσε κανείς να πει ότι αποτελεί πράξη αγάπης.

Μέλι και αθλητισμός: στην αρχαιότητα, πριν μπουν στο στίβο οι αθλητές έπαιρναν μέλι, γιατί το θεωρούσαν αναζωογονητικό του οργανισμού. Αλλά και σήμερα αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής των αθλητών και των αθλητριών.