Бамбуковый венчик
Бамбуковый венчик для взбивания чая (тясэн) - обязательный атрибут японской чайной церемонии. Используется для приготовления порошкового чая.
Тясэн изготавливается вручную из куска бамбукового ствола.
Перед началом использования замочите венчик в горячей воде на 10 минут. Это придаст бамбуку эластичность, и поможет с легкостью взбить чай.
Матча (т.е. порошковый чай) заваривается водой 80-90 градусов, и взбивается венчиком до воздушной пены.
Хранить бамбуковый венчик вертикально кисточкой вверх, предварительно вымыв, или вертикально кисточкой вниз на специально предназначенной для этого подставке.