Черный перец - плод растения Piper nigrum, выращиваемого исключительно для производства специи. Белый перец - плод того же растения. Зеленый перец - это неспелый зеленый плод растения Piper nigrum, однако, розовый перец произрастает на дереве Schinus tereb, этот перец ароматный, со сладким перечным вкусом и характерным экзотическим розовым цветом, который делает его необходимым ингредиентом кухни gourmet.