Это особенная соль с насыщенным вкусом, подходит ко всем видам запекаемого мяса, особенно к свиным стейкам. Дополняет холодные и горячие салаты приятным вкусом и хрустящей структурой.

Содержит кальций, магний, натрий и железо. Красный цвет объясняется высоким содержанием железа в глине. Считается, что эта соль содержит 80 различных натуральных металлов. Аборигены Гаваев использовали эту соль для остановки кровотечения из ран и небольших ушибов, а также в качестве консерванта пищи. Женщины увеличивали количество употребляемой соли, когда достигали возраста менопаузы, чтобы облегчить симптомы ее наступления.