В Турции имбирь используется для ароматизации салепа (напиток из муки высушенных клубней ятрышника мужского), в то время как может использоваться и для приготовления чая, помогающего избавиться от лишнего веса, можно добавить ломтики апельсина или лимона для более насыщенного вкуса.

Пищевая ценность имбиря как одного из представителей самых целебных растений или специй особенно благоприятна для человеческого организма в отношении снижения уровня холестерина, сахара в крови и, главным образом, расстройств пищеварения.

Недавние исследования показали, что имбирь, ginger, значительно помогает при лечении расстройств пищеварения, а также сердечных заболеваний.
(статья 2011-го года в Critical Reviews in Food Science and Nutrition).

Свойства:

Имбирь известен как обладающий противораковыми, иммуномодулирующими свойствами и антиоксидантными свойствами.

Снижает уровень холестерина в крови, приводит в норму содержание сахара в крови и обладает целебными свойствами. Помогает хорошему усвоению пищи, останавливает тошноту, тонизирует организм и смягчает симптомы простуды, болей в желудке и головной боли. Обладает жаропонижающим и противомикробным свойствами.