Аннато также может быть использован для окраски еды, например, риса, кремов, запеченных продуктов, супов, пряностей, картофеля, закусок, хлопьев на завтрак и копченой рыбы.

Обычно используется в Латинской Америке и на островах Карибского бассейна.

В центральной и южной Америке местные использовали семена аннато для изготовления красителя для тела и помады. Поэтому аннато иногда называется "помадным деревом".

Аннато не относится к продуктам, связываемым с аллергиями.