Довольно часто используется в производстве хлебобулочных изделий как ароматизатор, или как основной ароматизатор в алкогольных напитках, таких как абсент, узо (анисовая водка) и раки (граппа).

Сладкий аромат аниса прекрасно подходит к горячим блюдам с томатами и мятой, например, к соусам для пасты, курице, говядине в томатном соусе и др.
Прекрасно ароматизирует запеченый картофель, а также подходит блюдам с морепроуктами.