Научные исследования показали, что полба содержит на 40% больше магния, чем другие злаки.

Этот элемент помогает избавиться от мышечных судорог, обычно возникающих после многочасовой спортивной нагрузки. Кроме того, магний активирует ферментальные процессы метаболизма.

Также полба содержит большое количество аминокислоты лизин, которая делает макаронные изделия из полбяной муки особенно легко перевариваемыми. В полбе вдвое больше витаминов Α, Β, C, E и низкое содержание глютена.

Их приятно употреблять с молоком или греческим йогуртом (или сметаной).