Льняное семя - это продукт с низким содержанием углеводов, является прекрасным выбором для страдающих сахарным диабетом и, в целом, для тех, кто должен ограничить количество сахара в рационе питания. Кунжут находится на втором месте по содержанию лигнанов - в нем только 1/7 количества лигнанов, содержащегося в льняном семени.

В средиземноморской диете многие блюда, богатые жирными кислотами Омега-3, содержат льняные семечки.

Льняное семя содержит большое количество растительных волокон, и предпочтительно заботиться о ежедневном потреблении достаточного количества воды, чтобы добиться лучшего усвоения их нашим организмом.

Льняное семя помогает, если повышен холестерин, в то же время само семя содержит малое количество холестерола и натрия, являясь хорошим источником жирных кислот Омега-3 и, главным образом, альфа-линолеиновой кислоты (АЛК), магния, фосфора, меди, марганца, растительных волокон и витамина В6. Богато фитонутриентами, которые называются лигнанами, один из основных видов фитоэстрогонов, осуществляющих антиоксидантную защиту. Лигнаны исследуются на предмет возможного применения для профилактики рака, в частности, рака матки, и помогают в профилактике диабета второго типа, повышают плодовитость и снимают симптомы перименопаузы.

Льняное семя может быть использовано в приготовлении выпечки, например, печенья, пирогов, мультизернового хлеба, бубликов и др.

Советы для ежедневного употребления в пищу льняного семени в рамках здорового питания!

Добавьте льняного семени к кукурузным или овсяным хлопьям на завтрак.
Добавьте ложечку молотого льняного семени к горчице или майонезу, которым Вы смазываете сандвич или бутерброд в один из приемов пищи.
Добавьте льняное семя к сокам или smoothies.
Посыпьте им салаты или супы.
Смешайте столовую ложку молотого льняного семени с Вашим йогуртом.
Добавьте льняное семя в томатный или другой соус.
Добавьте льняное семя в котлеты или рулеты.