Чтобы сохранить свежий вкус клёна и избежать кристаллизации сиропа, после открытия следует хранить его в холодильнике.

Обладает множеством антиоксидантных и противовоспалительных свойств, которые помогают в борьбе с раком, различными типами диабета и бактериологическими инфекциями.

Полифенолы этого экстракта золотистого цвета вероятно способствуют и стабилизации уровня сахара в крови страдающих диабетом, что замедляет активизацию ферментов, которые считаются ответственными за это заболевание.