facebook pixel base icon
CART1
0
CART2
CART AMOUNT 0.00€
Amount to spent for free shipping
Heraklion town: 35.00€ Free shipping
Greece: 55.00€ Free shipping
Cart didn't update. Please, refresh the page and try again Cart didn't update. The item is out of stock. Product has been added to the cart. Products have been added to the cart. Product has been added to the wishlist. Product has been removed from the wishlist. Cart didn't update. Newsletter consent has been updated Something went wrong. Please, try again or contact with us.
Рецепты

Шоколадный мусс с греческим йогуртом от Executive Chef сети ресторанов "Palmie bistro" Тасоса Толиса

Шоколадный мусс с греческим йогуртом от Executive Chef сети ресторанов "Palmie bistro" Тасоса Толиса

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты на 4-6 персон:

100 гр кувертюра с содержанием какао 55%
100 гр греческого йогурта
200 гр крем-сыра
90 гр коричневого сахара
6 желатиновых листов
2 столовые ложки Гран Марнье
4 яичных белка.

Приготовление :

В нержавеющей емкости растопить кувертюр (поломанный на кусочки), поместив ее над кастрюлей с несильно кипящей водой.
Снять емкость с кувертюром с водяной бани и оставить слегка остыть.
В емкость для взбивания миксером положить йогурт, крем-сыр, высыпать сахар, влить Гран Марнье, перемешивать миксером в течение 1 минуты и затем переложить смесь в другую емкость.
В кастрюле с холодной водой замочить листы желатина, после чего слегка нагреть, не допустив кипения.
Взбить белки до состояния белых пиков и добавить их к шоколадной смеси, постепенно, перемешивая смесь кондитерской лопаткой в одном и том же направлении.
Наполнить получившимся муссом формочки и поставить их в холодильник на 3-4 часа. Вынуть из формочек, обдав их теплой водой, подавать, украшенными тонкими кусочками шоколада и свежими сезонными фруктами, по желанию можно украсить взбитыми сливками.