Полезные свойства чеснока как пищевого продукта, а также как пищевой добавки известны уже много лет. Черный чеснок, конечно, известен в Греции. Исторические источники подтвердили, что древние греки употребляли черный чеснок перед битвами, особенно спартанцы.

Обладает сильным антимикробным действием, содержит вещество ализин, вызывающее расширение артерий и обладающее сильным антиоксидантным действием. Настоящий суперфуд, который в процессе старения приобретает все нестабильные вещества, содержащиеся в исходных плодах, в стабильном состоянии, придавая черному чесноку поистине исключительные свойства!

Содержит L-аллицистеин, который растворим в воде и имеет почти вдвое большую активность, чем обычный ализин чеснока, что делает его самым мощным союзником в борьбе с гипертонией. L-аллицистеин придает черному чесноку очень сильные антиоксидантные свойства, почти в 4,5 раза больше, чем у простого чеснока, с измеримыми результатами по шкале TEAC, укрепляя наш организм против инфекций. Он также резко снижает уровень эндогенного перекисного окисления. Эти результаты получены из исследования Корейского общества питания, которое датируется 2009 годом.

Другие лабораторные исследования подтверждают их противомикробные, антибиотические, противовоспалительные, противогрибковые и противораковые свойства, оказывая им влияние на раковые клетки, вызывая ингибирование пролиферации, влияя на модуляцию клеточного цикла и вызывая их апоптоз. Антиоксиданты, содержащиеся в черном чесноке, защищают организм от свободных радикалов, ответственных за старение организма.

Кроме того, черный чеснок содержит в 4 раза больше полезных ингредиентов, таких как калий, натрий, магний, кальций, а также водорастворимые аминокислоты.

Нежелательно употреблять людям с пониженным артериальным давлением, страдающим иммунной тромботической пурпурой и больным гемофилией. Аллергических реакций на употребление черного чеснока не выявлено.

Происхождение Испания