Смесь специй бахарат используется для блюд из баранины, рыбы, курицы, говядины, в супах и как самостоятельная приправа. Отлично подходит для бобовых, например, нута, чечевицы. Применяется в кус-кусе. В компании с оливковым маслом и лимоном становится прекрасным маринадом.

В восточной кухне характерно использование бахарата, который предварительно обжаривается на среднем огне до тех пор, пока специи не выпустят свой непревзойденный аромат. На само деле, эта смесь считается просто фантастическим усилителем вкуса, который способен помочь воспрянуть духом даже старому доброму мясному рулету.