Η παρασκευή του είναι απλή. Πλύνετε καλά το χαρούπι και τοποθετήστε 2 κουταλιά της χαρουπιάς σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Αν το προτιμάτε κρύο, βάλτε λίγο πάγο σε αυτό και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Το χαρούπι απλώνει την γλυκύτητα του μέσα στο νερό, έτσι δεν απαιτείται ζάχαρη . Από την άλλη πλευρά, αν σας αρέσει το τσάι σας ακόμα πιο γλυκό, χρησιμοποιήστε το σιρόπι χαρουπιού για να γλυκάνει.

Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική ως γαρνιτούρα.

Τα τελικά προϊόντα της Creta carob πληρούν όλους τους αυστηρούς κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν λάβει το πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα και την Ε.Ε. από το ΔΗΩ, τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων.