Άγαρ-άγαρ

6.90

Άγαρ άγαρ, η ζελατίνη της Φύσης, είναι φυτικής προέλευσης, προέρχεται από εκχύλιση φυκιών, περιέχει 84% φυτικές ίνες , και είναι  ουσία άγευστη και άοσμη με υπόλευκο χρώμα που χαρακτηρίζεται ως πρόσθετη ύλη τροφίμων με τον αριθμό Ε406 και η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό στα τρόφιμα, συνήθως επιδόρπια, σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών. Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε.

ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ

Επειδή είναι φυτικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους,  όσους προτιμούν την vegan διατροφή, όσους νηστεύουν και ακολουθούν ελαφρύ ή υγιεινό διαιτολόγιο.

Άγαρ άγαρ, H Ζελατίνη της Φύσης!

Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι  και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε!

Τι ακριβώς είναι το άγαρ άγαρ και από που προέρχεται:

Πρόκειται στην ουσία για έναν πολυσακχαρίτη, ο οποίος προέρχεται από τα φύκια της Νοτιοανατολικής Ασίας και με την επεξεργασία του βρασμού συλλέγεται αυτή, η ζελατινώδης λευκή και ημιδιαφανής ουσία.

Εκτός από την μαγειρική και ζαχαροπλαστική του χρήση, χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική, την ηλεκτροχημεία αλλά επίσης και για να κατασκευαστούν οι παιδικές πλαστελίνες!

Στην Ασία το άγαρ άγαρ είναι πολύ δημοφιλές και γνωστό ως kanten!
 

Γιατί να επιλέξετε το άγαρ άγαρ

Τα πλεονεκτήματα του άγαρ άγαρ σε σχέση με την ζωική ζελατίνη είναι πολλά εκτός από το ότι πρόκειται για ένα φυτικό προϊόν!

Υπάρχει σε μορφή σκόνης και χρησιμοποιείται κατά κόρον από τη βιομηχανία τροφίμων σε χορτοφαγικά και νηστίσιμα προϊόντα, αλλά και σε προϊόντα που απευθύνονται σε θρησκευτικές ομάδες με περιορισμούς στην κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Περιέχει 84 % φυτικές ίνες.

Είναι  ένα απόλυτα αγνό προϊόν χωρίς  χρώμα, γεύση, άρωμα.
Χρησιμοποιείται πανεύκολα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση σαν υλικό.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου και αν χρειαστεί να επαναθερμανθεί το υγρό που προστέθηκε χωρίς να χάσει την πηκτική ιδιότητά του.

Μοριακά είναι πολύ πιο σταθερό από την ζελατίνη και δίνει καλύτερο αποτέλεσμα τόσο στην υφή όσο και στην σταθερότητα της  πήξης των υγρών.

Μπορεί να βοηθήσει στην χώνευση και τις στομαχικές διαταραχές!

Ιδιαίτερα πλούσιο σε κόμμι, έχει ήπια καθαρτική δράση και μειώνει το αίσθημα της πείνας, γι’ αυτό και οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν κατά κόρον όταν θέλουν να χάσουν βάρος.
Το Άγαρ – Άγαρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Ε, Κ, φολικό οξύ και πολλά μέταλλα όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, το ιώδιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος.

Είναι πλούσιο σε ιώδιο και ιχνοστοιχεία!

Το άγαρ άγαρ στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική
Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή ζητάει ζελατίνη ή κάποιο άλλο πηκτικό υλικό, αντικαθιστώντας την με σίγουρη επιτυχία! Κρέμες, σούπες, ζελέ, μους  ή ακόμη και σε σάλτσες!

Πως θα διαχειριστείτε το άγαρ άγαρ

Γενικά θα πρέπει να γνωρίζεται ότι 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη σε σκόνη αντιστοιχεί σε περίπου 1 κοφτή κουταλιά  της σούπας άγαρ άγαρ, σε σκόνη.
Διαλύετε 1 κουταλιά της σούπας άγαρ άγαρ, σε 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε 10 λεπτά.
Φέρνετε το μείγμα σε βρασμό, σε χαμηλή θερμοκρασία.
Όταν θέλετε να το αναμείξετε με ζεστά υγρά το κάνετε αμέσως, ενώ στα κρύα αφήστε μερικά λεπτά να πέσει η θερμοκρασία.

(Προσοχή: Το Άγαρ – Άγαρ δεν πήζει στο ξύδι και σε τροφές που περιέχουν οξαλικό οξύ όπως η σοκολάτα, το σπανάκι ή το ραβέντι)

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ

Δεν υπάρχουν σχόλια γιαυτό το προϊόν.
Γράψτε το δικό σας σχόλιο!

Στείλτε μας τα σχόλια σας γιαυτό το προϊόν

Περιγράψτε συνοπτικά την εμπειρία σας ή αναδείξτε μία ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια.
Μερικές φορές, απορρίπτουμε μια αξιολόγηση γιατί αναφέρει πράγματα άσχετα με το προϊόν ή χρησιμοποιεί ακατάλληλη γλώσσα. Οδηγίες & Όροι χρήσης

* Τα πεδία με αστερίσκο (*) είναι υποχρεωτικά

ΔΩΡΕΑΝ αποστολές

με αγορές 25€ κι άνω, στην πόλη του Ηρακλείου
με αγορές 55€ κι άνω, σε όλη την Ελλάδα

Καλέστε μας 2810 330740

εξυπηρέτηση πελατών & τηλεφωνικές παραγγελίες Δευ.- Τετ. - Σαβ.: 9:00 - 14:30, Τρ. - Πεμ. - Παρ.: 9:00 - 14:00 & 17:30 - 21:00

Tracking παραγγελίας

παρακολουθήστε την εξέλιξη της παραγγελίας σας, δείτε που βρίσκεται αυτή τη στιγμή »

Μπαχαρικά αγνά κι αρώματα εκλεπτυσμένα, φρούτων και λουλουδιών. Αληθινή ανάσα ζωής, αιθέρια, φρέσκια, ευεργετική και θεραπευτική, για όλα τα χειροποίητα φαγητά σας, το τσάι, τους χυμούς ή τον καφέ σας θα βρείτε εδώ στο "Μπαχαροπωλείο" του Ηρακλείου που πάντα θα στηρίζει τις επιλογές και τις δυνατότητες της δικής σας ξεχωριστής, μοντέρνας ή παραδοσιακής κουζίνας. Καλοκαιρινού 141, Ηράκλειο Κρήτης

Το καλάθι είναι άδειο.

cart user close deco_1 deco_2 lens phone-handset sc-pin sc-fb sc-tw sc-yt shipp-free tracking